Recetas exprés 4: ensalada de quinoa y albóndigas con guisantes. Ideas tupper.
Capítulo 4 recetas exprés (ideas para tupper)
Como sabrás el objetivo de esta «serie de recetas exprés» es alcanzar los valores nutricionales necesarios para mantener una dieta saludable sin necesidad de perder mucho tiempo. Se trata de ideas de recetas fáciles y rápidas con las que no tendrás que calentarte mucho la cabeza para comer sano. Un plus es que estas recetas son ideas geniales para llevar en el tupper al trabajo o a cualquier lugar!
Para el cuarto capítulo de la «serie», hemos decidido prepara como plato frío una ensalada de quinoa con jamón y queso y, como plato caliente, un guiso de albóndigas con guisantes en salsa de tomate.
Esta ensalada de quinoa sana y ligera es una muy buena opción para comer sano sin que te cueste apenas trabajo. Y lo mejor, que está buenísimas. Además, la quinoa se caracteriza por contener altos valores en fibra, proteínas vegetales, Omega3, Omega6, así como fósforo y magnesio.
El guiso de albóndigas y guisantes en salsa de tomate se trata de un plato tradicional que suele gustar tanto a grandes como a pequeños, siendo también una buena opción para llevar al trabajo en un tupper. Las albóndigas quedan muy jugosas por dentro y la salsa está espectacular, lo mejor de todo es que su elaboración no tiene ninguna complicación! La clave será comprar las albóndigas ya preparadas…recuerda: queremos ser rápid@s y no caer en la comida basura 🙂
plato tupper 1:
ensalada de quinoa
ingredientes (1 per.)
- Bote de quinoa
- Tomate
- Aceitunas negras
- Queso fresco
- Dados de jamón york
Preparación (5 mins)
- Si quieres tener el plato listo en pocos minutos, calienta el bote de quinoa en el microondas durante 1’50 min. Si por el contrario, tienes tiempo y te atreves, coge 40gr. de quinoa y sigue estas instrucciones para conseguir la quinoa perfecta.
- Corta el tomate y el queso. El jamón puedes encontrarlo ya cortado en los supermercados.
- Añade todos los ingredientes en un plato y mezcla bien.
- Aliña tu gusto. Un clásico: aceite y sal.
Plato tupper 2:
Albóndigas con guisantes en salsa de tomate
Ingredientes (4 per)
- Albóndigas
- Guisantes congelados
- Cebolla
- Zanahoria
- Tomate frito
- Orégano
- Sal
Preparación (20-30 mins)
- Corta en trocitos pequeños la cebolla y, sobre todo, la zanahoria.
- Sofríe la cebolla y la zanahoria.
- Una vez cojan color, sofríe las albóndigas.
- Cuando estas se hayan dorado, añade los guisantes.
- A continuación, incorpora el tomate frito, la sal y una pizca de orégano.
- Deja reposar a fuego lento durante unos 10 minutos. Remueve de vez en cuando para que no se queme (si la salsa pierde mucho líquido, añade un poco de agua)
- Transcurrido ese tiempo, ya tendrás el plato listo! Que aproveche!
Este plato lo puedes acompañar con un poco de arroz blanco o con pan.
