ingredienti
100 g di burro (temperatura ambiente)
1 uovo
95 g di zucchero
scorza di 1 arancia biologica
40 ml di succo d’arancia appena spremuto
1/4 cucchiaino di sale
8 g di lievito in polvere
circa 260 g di farina
per impastare
circa 20 g di zucchero a velo
circa 30 g di zucchero
preparazione
1. Per prima cosa mescolare la scorza d’arancia e lo zucchero, aggiungere il burro ammorbidito e mescolare.
2. Quindi aggiungere il succo d’arancia, l’uovo e il sale e mescolare nuovamente.
Poi aggiungete gradualmente la farina e il lievito e mescolate fino a formare un impasto molto appiccicoso. Coprire l’impasto e conservare in frigorifero per 1 ora.
3. È meglio usare inizialmente un po’ meno farina in modo che l’impasto non diventi troppo duro e aggiungerne altra se necessario. (Nota anche suggerimenti e trucchi per cuocere questi biscotti con scaglie di arancia nella parte superiore del post.)
4. Ora formate delle palline con l’impasto (della grandezza di una noce), passatele prima nello zucchero, poi nello zucchero a velo e disponetele su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando abbastanza spazio tra loro.
5. Infine, cuocete le palline in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti. (Durante la cottura le palline si trasformano in biscotti).
